Das Wildkräutermenü

 

Getrocknete Tomaten mit feinstem Olivenöl und würzigen Wildkräutern

 

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Kleine Tafelspitzsülze mit Kapuzinerkresse-Vinaigrette

 

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Dialog von Lachs und Skrei auf Bärwurz-Tagliatelle

 

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Cremesüppchen vom Wiesenkerbel mit Forellenklößchen

 

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Salat von nussigen Baldrianblättern und Kopfsalatherzen mit
rosa Roastbeef und Himbeer-Balsamico

 

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Wan-Tan-Körbchen mit Erdbeer-Rosmarin-Sorbet

 

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Kalbssteak vom Grill mit gekräuterten Edelpilzen á la Creme
und Kartoffelgratin mit Spießmelde

 

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 Eiscreme von Joghurt und Sauerampfer mit Rhabarberragout und Minzpesto